|
Nuoc Sot Cham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: voor 1/8 liter
* 2 stukje citroenschil van 10cm, in ragfijne
reepjes gesneden
* 5 stukjes sinaasappelschil van 10 cm, in
ragfijn reepjes gesneden
* 15 g boter
* 1 teen knoflook, fijngesneden
* 1 el cognac
* 1 el sojasaus
* 4 tl honing
* 3/4 liter versgeperst sinaasappelsap
Voorbereiding: Blancheer de citrusschilletjes 30 seconden in kokend water, laat ze uitlekken
Bereidingswijze: Smelt de boter in een klein steelpannetje op middelhog vuur, voeg de schilletjes en de knoflook toe en fruit 1 minuut.
Voeg de cognac, de sojasaus, de honing en het sinaasappelsap toe. Draai het vuur hoger en laat de saus 2 minuten inkoken tot hij stroperig is.
|
|
|